Tác dụng bổ dưỡng của lạc dường như ai cũng đã biết. Món bánh caramen lạc là một lựa chọn hoàn hảo, bởi chúng giòn tan và đỡ ngấy hơn kẹo lạc. Không những thế lớp bánh bên dưới với thành phần chính là bơ, trứng, bột sẽ giúp bạn bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể cũng như chống đói hữu hiệu trong những bữa ăn phụ.
Thành phần:
+ Bơ: 65g
+ Đường bột: 30g
+ Trứng gà: 1 muỗng canh (khoảng 15ml)
+ Bột: 115g
+ Lạc: 120g
Thành phần lớp caramen
+ Nước lạnh: 26g
+ Đường: 60g
+ Nước nóng: 30g
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
Bơ bỏ trước ra khỏi tủ lạnh để chúng chảy ra.
Bước thứ hai(2):
Rang lạc, hoặc cho vào lò nướng, để nhiệt độ 170 trong 8- 10 phút. Lạc chín để nguội rồi bóc vỏ.
Bước thứ ba(3):
Cho đường bột vào bơ, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp bơ.
Bước thứ tư(4):
Cho trứng gà vào, dùng máy đánh trứng đánh sao cho bơ và trứng gà trộn thật đều vào nhau.
Bước thứ năm(5):
Rây bột mì vào hỗn hợp, trộn thật đều.
Bước thứ sáu(6):
Đổ hỗn hợp vào khay, dùng tay chỉnh sửa để khối hỗn hợp có hình chữ nhật mỏng khoảng 5-6cm, cho vào lò nướng. Để nhiệt độ 170 độ trong 20 phút.
Bước thứ bảy(7):
Trong khi nướng đế bánh, ta sẽ làm phần sốt caramen lạc.
Cách làm sốt caramen.
- Nước lạnh: 26g, đường cát trắng: 60g, nước nóng: 30 gram
Cho nước lạnh và đường vào nồi đun, để lửa vừa, không khuấy. Đến khi hỗn hợp đổi màu vàng nhạt, cho nhỏ lửa, lắc thân nồi để hỗn hợp đồng đều. Khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng đậm như cánh gián, tắt lửa, đổ thêm nước nóng vào trộn thật đều.
Bước thứ tám(8):
Rải lớp sốt đường và lạc lên đế bánh, nướng tiếp ở nhiệt độ 170 độ trong thời gian 7- 8 phút.
Và đây là thành quả của chúng ta, món bánh đậu phộng giòn tan thơm nức mũi!
Hi vọng các bạn thích món bánh này và thực hiện thành công nhé! Theo EmdepTổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
